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水村山郭酒旗風

www.hjuuu.tw2018-05-02 10:30:00來源: 廣州日報

從化有100多個湖泊水庫、12萬公頃青山,森林覆蓋率達67.2%,山清水秀,環境優美,是個釀制美酒的好地方。巢金紅 攝

蓮麻小鎮的特色是自古流傳的酒文化,鎮內有酒鬼街、酒廠、酒坊等。鄉村深處,酒旗招展,吸引了不少游客前來參觀。

米酒度數,用酒精計量度,頭缸酒基本上都可以達到60度。

百家酒坊,由4家酒坊組成,每家每月盈利約3萬元,每年增加收入約36萬元。

蓮麻當地的特色酒窖,溫度相對恒定,有利于美酒發酵。廣州日報全媒體記者王維宣 攝

本地應季水果,壇封后入窖儲藏,品種有酸梅酒、楊梅酒、黃皮酒等。廣州日報全媒體記者王維宣 攝

品廣州鄉村,宜近賞,不宜遠觀。

如果相隔太遠,你會以為每片村落看起來都差不多,一樣的斜光照墟落,窮巷牛羊歸。田家一雷驚蟄,四時耕種,與別處也沒有什么不同。

然而,當你走近這些精致的小村莊,就會發現它們的獨特:有些釀酒為業,有些制香營生,有些承襲祖上富商巨賈之福澤,有些獨攬嶺南水鄉美景之清幽……每轉一處,總會耳目一新。

從今天起,《廣州靚爆鏡》“行者”專題將鏡頭對準了廣袤的鄉村,帶你近距離感受田園之美。第一期,我們選擇了從化的鄉野酒莊,帶你體驗時光是如何把佳果變成佳釀的。

文/廣州日報全媒體編輯梁倩薇

圖/廣州日報全媒體記者駱昌威(除署名外)

(編輯: 葉芷晴)

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